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Rezept: Engelshaar-Nest mit Pistaziencreme, Schokolade und geröstetem Gemüse
Zutaten:
Für das Engelshaar-Nest:
200 g Kadaifi-Teig (Engelshaar)
50 g Butter (geschmolzen)
Für die Pistaziencreme:
100 g Pistazienmus
50 ml Sahne oder Kokosmilch
1 EL Honig oder Ahornsirup
Für die Schokoladensauce:
50 g dunkle Schokolade (geschmolzen)
2 EL Kokosmilch oder Sahne
Für das Gemüse:
1 kleine Zucchini (gewürfelt)
1 Karotte (in dünne Scheiben geschnitten)
1 kleine Aubergine (gewürfelt)
1 Paprika (in Streifen)
1 EL Olivenöl
1 TL Zimt
1 TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
Zubereitung:
1. Engelshaar-Nester vorbereiten:
Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
Kadaifi-Teig in kleine Bündel teilen und in Muffinformen oder kleine ofenfeste Schalen legen, sodass Nester entstehen.
Geschmolzene Butter darüber träufeln und im Ofen ca. 10–12 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
2. Pistaziencreme zubereiten:
Pistazienmus mit Sahne und Honig glatt rühren. Die Creme sollte streichfähig sein. Bei Bedarf etwas mehr Sahne hinzufügen.
3. Schokoladensauce herstellen:
Die Schokolade mit Kokosmilch im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Gut umrühren, bis die Sauce glatt ist.
4. Gemüse rösten:
Das Gemüse mit Olivenöl, Zimt, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermengen.
In einer Pfanne bei mittlerer Hitze 8–10 Minuten anbraten, bis es weich und leicht gebräunt ist.
5. Anrichten:
Die Engelshaar-Nester auf Teller setzen.
Etwas Pistaziencreme in die Mitte jedes Nestes geben.
Das geröstete Gemüse dekorativ darauf verteilen.
Mit der Schokoladensauce beträufeln und nach Wunsch mit gehackten Pistazien garnieren.
Serviervorschlag:
Die Engelshaar-Nester können als Vorspeise oder Hauptgericht serviert werden – eine spannende Fusion aus süß und herzhaft, perfekt für ein besonderes Dinner.
Guten Appetit!
Zutaten:
Für das Engelshaar-Nest:
200 g Kadaifi-Teig (Engelshaar)
50 g Butter (geschmolzen)
Für die Pistaziencreme:
100 g Pistazienmus
50 ml Sahne oder Kokosmilch
1 EL Honig oder Ahornsirup
Für die Schokoladensauce:
50 g dunkle Schokolade (geschmolzen)
2 EL Kokosmilch oder Sahne
Für das Gemüse:
1 kleine Zucchini (gewürfelt)
1 Karotte (in dünne Scheiben geschnitten)
1 kleine Aubergine (gewürfelt)
1 Paprika (in Streifen)
1 EL Olivenöl
1 TL Zimt
1 TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
Zubereitung:
1. Engelshaar-Nester vorbereiten:
Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
Kadaifi-Teig in kleine Bündel teilen und in Muffinformen oder kleine ofenfeste Schalen legen, sodass Nester entstehen.
Geschmolzene Butter darüber träufeln und im Ofen ca. 10–12 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
2. Pistaziencreme zubereiten:
Pistazienmus mit Sahne und Honig glatt rühren. Die Creme sollte streichfähig sein. Bei Bedarf etwas mehr Sahne hinzufügen.
3. Schokoladensauce herstellen:
Die Schokolade mit Kokosmilch im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Gut umrühren, bis die Sauce glatt ist.
4. Gemüse rösten:
Das Gemüse mit Olivenöl, Zimt, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermengen.
In einer Pfanne bei mittlerer Hitze 8–10 Minuten anbraten, bis es weich und leicht gebräunt ist.
5. Anrichten:
Die Engelshaar-Nester auf Teller setzen.
Etwas Pistaziencreme in die Mitte jedes Nestes geben.
Das geröstete Gemüse dekorativ darauf verteilen.
Mit der Schokoladensauce beträufeln und nach Wunsch mit gehackten Pistazien garnieren.
Serviervorschlag:
Die Engelshaar-Nester können als Vorspeise oder Hauptgericht serviert werden – eine spannende Fusion aus süß und herzhaft, perfekt für ein besonderes Dinner.
Guten Appetit!
Rezept: Engelshaar-Nest mit Pistaziencreme, Schokolade und geröstetem Gemüse
Zutaten:
Für das Engelshaar-Nest:
200 g Kadaifi-Teig (Engelshaar)
50 g Butter (geschmolzen)
Für die Pistaziencreme:
100 g Pistazienmus
50 ml Sahne oder Kokosmilch
1 EL Honig oder Ahornsirup
Für die Schokoladensauce:
50 g dunkle Schokolade (geschmolzen)
2 EL Kokosmilch oder Sahne
Für das Gemüse:
1 kleine Zucchini (gewürfelt)
1 Karotte (in dünne Scheiben geschnitten)
1 kleine Aubergine (gewürfelt)
1 Paprika (in Streifen)
1 EL Olivenöl
1 TL Zimt
1 TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
Zubereitung:
1. Engelshaar-Nester vorbereiten:
Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
Kadaifi-Teig in kleine Bündel teilen und in Muffinformen oder kleine ofenfeste Schalen legen, sodass Nester entstehen.
Geschmolzene Butter darüber träufeln und im Ofen ca. 10–12 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
2. Pistaziencreme zubereiten:
Pistazienmus mit Sahne und Honig glatt rühren. Die Creme sollte streichfähig sein. Bei Bedarf etwas mehr Sahne hinzufügen.
3. Schokoladensauce herstellen:
Die Schokolade mit Kokosmilch im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Gut umrühren, bis die Sauce glatt ist.
4. Gemüse rösten:
Das Gemüse mit Olivenöl, Zimt, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermengen.
In einer Pfanne bei mittlerer Hitze 8–10 Minuten anbraten, bis es weich und leicht gebräunt ist.
5. Anrichten:
Die Engelshaar-Nester auf Teller setzen.
Etwas Pistaziencreme in die Mitte jedes Nestes geben.
Das geröstete Gemüse dekorativ darauf verteilen.
Mit der Schokoladensauce beträufeln und nach Wunsch mit gehackten Pistazien garnieren.
Serviervorschlag:
Die Engelshaar-Nester können als Vorspeise oder Hauptgericht serviert werden – eine spannende Fusion aus süß und herzhaft, perfekt für ein besonderes Dinner.
Guten Appetit!
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